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行业动态

香辛料 “量化密码”：三级分层体系 ，收藏即用

　　酱卤肉制品的香辛料使用并非随机组合，而是遵循 “定味香料（君臣料）- 五香料（中轴料）- 辅助料（佐使料）” 的三级分层体系，同时针对不同食材做定向适配，既保证风味的核心辨识度，又实现层次协调与功能互补。以下结合实用操作技巧与行业经验，拆解香辛料的完整应用逻辑。   　　中轴料（五香料）：风味的基础骨架   　　五香料（八角、桂皮、小茴、丁香、花椒）...
2026-02-03 行业动态

日本拟修订食品和食品添加剂规格标准

 　　2026年1月16日，日本厚生劳动省发布235110027号提案，拟修订食品和食品添加剂规格标准。本次修订的主要内容为：   　　1.规定食品添加剂乳酸锌的允许使用范围为“病患用食品”和“综合营养食品”；   　　2.将亚硫酸盐类食品添加剂的使用范围扩大到清凉饮料水产品(特指不含酒精并添加了果汁的产品)，并规定最大...
2026-02-02 行业动态

2026年01月食品行业舆情盘点

　　食品伙伴网讯 2026年01月食品行业舆情信息如下：   　　1、校园食品安全事件引关注   　　2026年1月，发生多起校园食品安全事件引发舆情关注。   　　1）云南一小学食堂米线超保质期2小时被罚5万   　　近日，据报道，昆明市阿旺镇中心学校芋头塘小学食堂因使用超保质期2.5小时的干浆米线供餐，被市场监管部门处以警告、没收剩余米线并罚款5万元。...
2026-01-31 行业动态

香港食物安全中心在吞拿鱼样本验出孔雀石绿

 　　香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）一月二十九日公布，一个吞拿鱼样本验出孔雀石绿。中心正跟进事件。   　　中心发言人说：「中心透过恒常食物监测计划，从进口层面检取上述吞拿鱼样本作检测。结果显示样本含孔雀石绿，含量为十亿分之一点四。」   　　发言人表示，中心已知会涉事进口商上述违规情况，并正追查有关产品的来源和分销情况。   　　孔雀石绿是工业染料...
2026-01-30 行业动态

外卖党救星！植物甾醇帮你减少油脂吸收

　　对于外卖党而言，炸鸡、烧烤、麻辣香锅是日常标配，但高油高脂饮食带来的不仅是体重焦虑，更有血脂升高、血管健康受损的隐患。想放心享受外卖又想减少油脂负担其实藏着一个饮食小帮手——植物甾醇。它能精准拦截肠道内的油脂吸收，被美国FDA和我国卫健委认定为安全有效的活性成分。今天就用一文解锁植物甾醇的减脂价值。   　　01 　　植物甾醇：油脂拦截专家   ...
2026-01-30 行业动态

2025年度中国输日食品违反日本食品卫生法总体情况

 　　根据日本厚生劳动省发布的数据，2025年日本厚生劳动省共发布违规通报781例，涉及中国输日农食产品和食品接触材料的违规通报共232例。按产品大类统计，包含农食产品（211例）、保健食品（2例）、食品添加剂（12例）以及食品接触材料（7例）。   　　一、通报的农食产品种类   　　2025年中国输日违规通报中，农食产品所涉及的具体种类包括蔬菜及其制品、水果及其制...
2026-01-30 行业动态

欧盟延长酿酒酵母NCYC R404制剂作为奶牛饲料添加剂的授权期限

 　　食品伙伴网讯  据欧盟官方公报消息，2026年1月26日，欧盟委员会发布法规（EU）2026/155号条例，延长酿酒酵母NCYC R404制剂（a preparation of Saccharomyces cerevisiae NCYC R404）作为奶牛饲料添加剂的授权期限。   　　根据附件中规定的条件，这种添加剂被授权作为动物添加剂的所属类别为&ldquo...
2026-01-29 行业动态

欧盟批准桉树酊作为某些动物的饲料添加剂

 　　食品伙伴网讯  据欧盟官方公报消息，2026年1月26日，欧盟委员会发布法规（EU）2026/178号条例，根据欧洲议会和理事会法规（EC） No 1831/2003，批准桉树酊（eucalyptus tincture）作为育肥火鸡、育肥猪等物种的饲料添加剂。   　　根据附件中规定的条件，这种添加剂被授权作为动物添加剂的所属类别为“感官添加剂&rd...
2026-01-29 行业动态

欧盟批准海泡石粘土作为某些动物的饲料添加剂

 　　食品伙伴网讯  据欧盟官方公报消息，2026年1月26日，欧盟委员会发布法规（EU）2026/154号条例，根据欧洲议会和理事会法规（EC） No 1831/2003，批准海泡石粘土（sepiolitic clay）作为除产奶或繁殖用反刍动物、断奶和育肥猪、鲑鱼和育肥鸡以外所有动物的饲料添加剂。   　　根据附件中规定的条件，这种添加剂被授权作为动物添加剂的所属...
2026-01-29 行业动态

香港食安中心公布肉类添加二氧化硫专项食品调查结果

 　　香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）一月二十七日公布肉类添加二氧化硫专项食品调查结果。在六百三十个肉类样本中，除早前已公布的三个鲜肉样本验出不可在新鲜肉类中使用的防腐剂二氧化硫外，其余样本全部通过检测，整体合格率为百分之九十九点五。   　　中心发言人说：「鉴于以往曾在新鲜肉类样本中检出该防腐剂，中心近年一直定期进行专项调查，评估市场上肉类添加该化学物的情况。中心以风险...
2026-01-28 行业动态

欧盟评估富含果胶的小粒咖啡提取物作为食品添加剂的安全性

 　　食品伙伴网讯  2026年1月27日，据欧盟食品安全局（EFSA）消息，欧盟食品添加剂和调味剂小组（FAF）就富含果胶的小粒咖啡提取物作为食品添加剂的安全性发表科学意见。   　　经过评估，专家小组得出结论，在拟议的用途和使用水平下，富含果胶的小粒咖啡提取物作为食品添加剂不存在安全问题。部分原文报道如下：   　　The EFSA Panel on F...
2026-01-28 行业动态

土耳其Iskefe集团在阿拉木图启动食品级明胶项目

 　　（哈萨克国际通讯社讯）据农业部新闻处消息，土耳其跨国投资工业集团Iskefe控股日前在阿拉木图启动食品级明胶和胶原蛋白生产基地建设项目。   　　消息称，该项目由Iskefe旗下全资子公司Halavet KZ具体实施，总投资额为6000万美元，显示出外国投资者对哈萨克斯坦工业增长潜力的持续看好。   　　新建工厂将引进国际领先的生产技术，在严格遵守国际质量标准和...
2026-01-28 行业动态

别误解！食品添加剂≠健康杀手！这些真相您应该知道

　　提到“食品添加剂”   　　很多人的第一反应   　　可能是“不健康”“要少吃”   　　甚至把它和“非法添加物”   　　“非食品用化学物质”画上等号   　　真是如此吗？   　　实际上   　　食品添...
2026-01-27 行业动态

第二十六届健康天然原料、食品配料展览会（Hi&Fi Asia-China）

  　　第二十六届健康天然原料、食品配料展览会（Hi&Fi Asia-China）   　　作为业内瞩目的年度盛会，第二十六届健康天然原料、食品配料展览会（Hi&Fi Asia-China）将于2025年6月24-26日在国家会展中心（上海）盛大举行。FiA展会由Informa Markets、中国医药保健品进出口商会和上海博华国际展览有限公司联合主办...
2026-01-27 行业动态

2025年我国新建国家标准物质1139项

　　近日，市场监管总局发布数据，2025年我国新建国家标准物质1139项，同比增长61.8%。其中，国家一级标准物质67项，占比5.9%，同比增长21.8%；国家二级标准物质1072项，占比94.1%，同比增长65.2%。截至目前，我国累计建成国家标准物质19441项，为经济社会高质量发展提供有力支撑。   　　从标准物质专业领域分布看   　　食品安全领域批准发布的国家一级标...
2026-01-26 行业动态

益生元复合物改善蛋鸡产蛋性能和肠道健康

　　近日，中国农业科学院饲料研究所家禽营养与饲料创新团队研究发现，基于低聚木糖的益生元复合物能显著提高蛋鸡生产性能，增强肠道屏障完整性，缓解脂多糖诱导的免疫应激损伤，为蛋鸡养殖业提供新型精准营养解决方案。相关研究结果发表在《家禽科学（Poultry Science）》上。   　　研究团队在脂多糖诱导的免疫炎症应激状态下，于日粮中添加0.2%益生元复合物，试验结果表明，益生元复合物可显著...
2026-01-26 行业动态

大口黑鲈利用亚麻酸转化n-3长链多不饱和脂肪酸的分子基础

　　近日，中国农业科学院饲料研究所饲料加工与质量安全创新团队研究发现，大口黑鲈具备将外源亚麻酸（α-亚麻酸，ALA）转化为n-3长链多不饱和脂肪酸（n-3 LC-PUFA，如EPA和DHA）的酶促能力，为水产饲料中减少鱼油使用、开发可持续油脂替代方案提供了重要理论支撑。 相关研究成果发表在《Aquaculture》上。   　　在全球鱼油资源日趋紧张的背景下，开发可持续的水产...
2026-01-26 行业动态

韩国拟修订部分食品标准及规格

 　　2026年1月13日，韩国食药部（MFDS）发布第2026-1号告示，对《食品的标准及规格》进行部分修订，核心目的是明确从临时标准、规格转换而来的食品原料阿洛酮糖生产时可使用的微生物及酶制剂标准，具体修订内容为调整附表3中编号C000500的条目，补充阿洛酮糖的其他名称，并规定其生产用微生物或酶制剂需符合《食品等的临时标准及规格认可基准》，仅限该原料认可时的生产用微生物或经该告示认...
2026-01-26 行业动态

为什么婴幼儿配方奶粉必加低聚糖？

　　食品伙伴网讯 看到婴幼儿配方奶粉配料表时总会看到这些低聚半乳糖、低聚果糖、母乳低聚糖（HMOs）……这些带“低聚”的成分，它们到底是啥？为什么几乎所有配方奶粉都要加？少了它对宝宝有影响吗？今天就用通俗的语言，把配方奶粉中低聚糖的必要性和核心功效讲明白。   　　01 　　先明白什么是低聚糖   　　低聚糖和我们平时说的...
2026-01-23 行业动态

功能食品不同剂型的生产工艺与技术（口服液、饮料、凝胶、膏剂、奶昔、益生菌）

　　食品伙伴网讯 之前的文章介绍了粉剂、片剂、硬胶囊、软胶囊的制备工艺与技术要点，接下来用一篇文章介绍口服液、功能饮料、凝胶剂、固体膏剂、半固体膏剂、奶昔以及益生菌这几种产品所涉及的工艺与技术。   　　01 　　口服液   　　工艺   　　原料提取/溶解→ 过滤→ 调配→ 灌封→ 灭菌→ 灯检→ 包装...
2026-01-22 行业动态

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