食品伙伴网讯 7月14日，广东省市场监督管理局发布2026年第33期通告，组织抽检粮食加工品、速冻食品、薯类和膨化食品、酒类、水果制品、糕点和餐饮食品等7类食品649批次样品。根据食品安全标准检验和判定，其中抽检项目合格样品626批次、不合格样品23批次，检出微生物污染、食品添加剂超范围超限量使用及其他指标问题。
7批次食品检出微生物污染问题
7批次食品检出微生物污染问题，分别为东莞市虎门裕和兴副食商行销售的标称潮州市潮安区永胜食品厂生产的啤酒豆膨化食品，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；点蹄·擂椒猪脚饭（广式烧腊·明珠店）（经营者为珠海市香洲区前山一天三餐餐饮店）在美团外卖（手机App）销售的白切鸡（自制），大肠埃希氏菌不符合广东省食品安全地方标准规定；中山市小榄镇冼香餐饮店（个体工商户）使用的肠粉碟，大肠菌群和阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；陈记烧鹅仔·烧鸡（前山店）（经营者为珠海市香洲区前山邑香餐饮店（个体工商户））在美团外卖（手机App）销售的白切鸡（自制），菌落总数和大肠埃希氏菌不符合广东省食品安全地方标准规定；潮味粥铺（经营者为博罗县石湾镇朝味粥餐饮店（个体工商户））在美团外卖（手机App）销售的现卤好吃鸡腿（自制），菌落总数和大肠埃希氏菌不符合广东省食品安全地方标准规定；老鸭伯·雷州鸭仔饭（大石店）（经营者为广州市番禺区大石老鸭伯雷州鸭仔饭店（个体工商户））在美团外卖（手机App）销售的白切鸡（1整只），菌落总数和大肠埃希氏菌不符合广东省食品安全地方标准规定；王牌烧鹅（南浦碧桂园店）（经营者为广州市番禺区洛浦金铭餐饮店（个体工商户））在美团外卖（手机App）销售的湛江白切鸡（半只），菌落总数和大肠埃希氏菌不符合广东省食品安全地方标准规定。
大肠埃希氏菌广泛存在于人类和温血动物的肠道中，大多数的大肠埃希氏菌为非致病菌，但是当宿主免疫力降低或细菌侵入肠道的外组织或器官时，可引起感染，导致人类腹泻。食品中大肠埃希氏菌超标，可能是因为产品所用原料、包装受到污染，也可能是生产加工过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，该菌群的检出表示可能受到粪便的直接或间接的污染。食用大肠菌群超标的食物，可能会引起人体腹泻、肠胃感染等不适症状。餐（饮）具中大肠菌群数超标，可能是灭菌工艺灭菌不彻底导致；食品中大肠菌群超标，可能是因为包装不严、生产过程中染菌、经营环节储存不当等。
6批次食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题
6批次食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题，分别为东莞市虎门合茂日用品店销售的标称潮州市佳利香食品有限公司生产的黄瓜片味（膨化食品），三氯蔗糖不符合食品安全国家标准规定；大埔县新润发易购百货有限公司销售的标称广东南台酒业股份有限公司生产的南台御酒（白酒），三氯蔗糖不符合食品安全国家标准规定；广州易初莲花连锁超市有限公司阳江阳西人民大道分公司销售的标称揭西县果色添香食品厂生产的双喜榄（蜜饯），二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；乳源瑶族自治县大润欢惠德商贸有限公司销售的标称广东全佳食品有限公司生产的酸甜乌梅，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、亮蓝、苋菜红及相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定；清远市清城区涛古食品经营部销售的标称普宁市创奕食品有限公司生产的九制榄（凉果类），二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；普宁市流沙嘉焱百货商店（个体工商户）销售的标称广东旅揭食品有限公司生产的橄榄王果，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
三氯蔗糖是一种白色至金白色、无臭的结晶性粉末，是最接近蔗糖的一种甜味剂，甜味呈现速度、最大甜味感受强度、甜味持续时间、后味等都非常接近蔗糖。其在推荐摄入量内使用是安全的，但过量使用可能存在潜在风险。三氯蔗糖不合格，主要原因是生产经营企业为增加产品甜味超范围使用三氯蔗糖。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体造成健康危害，但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，蜜饯中二氧化硫的最大残留量为0.35g/kg。二氧化硫残留量超标的原因，可能是生产者使用劣质原料以降低成本后为提高产品色泽而超量使用二氧化硫，也可能是使用时不计量或计量不准确，还可能是由于使用硫磺熏蒸漂白这种传统工艺或直接使用亚硫酸盐浸泡所致。
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）是食品工业中常用的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。长期食用苯甲酸及其钠盐超标的食品，可能导致肝脏积累性中毒，危害肝脏健康。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）在蜜饯中的最大使用限量为0.5g/kg。蜜饯中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）检测值超标的原因，可能是生产企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超限量使用；也可能是在使用过程中未准确计量。
亮蓝又名食用蓝色2号，水溶性非偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。如果长期摄入亮蓝超标的食品，存在致畸、致癌的可能性。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，凉果类蜜饯中亮蓝的最大使用量为0.025g/kg。凉果类蜜饯中亮蓝检测值超标的原因，可能是生产过程中计量不准导致终产品亮蓝超标，也可能是生产企业为改善产品色泽、提高市场价值而超限量使用。
着色剂也称食品色素，是赋予和改善食品色泽的物质。长期食用着色剂超标的食品，可能危害人体健康。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，相同色泽着色剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。蜜饯凉果中相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标的原因，可能是生产企业在生产加工过程中未严格控制各着色剂的用量。
10批次食品检出其他指标问题
10批次食品检出其他指标问题，分别为东莞超盛供应链有限公司销售的标称惠州市艺锦食品科技有限公司生产的小米锅巴（香辣味）膨化食品，酸价（以脂肪计）（KOH）不符合食品安全国家标准规定；开平市长沙贸盛商行销售的标称吴川市梅滨酒厂生产的二曲酒（调香白酒），酒精度不符合产品标签标示要求；中山市东凤镇源来旺百货店（个体工商户）销售的标称广东三友酿酒股份有限公司生产的金河源霸王鞭（配制酒），酒精度不符合产品标签标示要求；佛山市顺德区兴万悦甄选超市有限公司销售的标称广东聚仁堂保健酒有限公司生产的国公酒（低糖），酒精度不符合产品标签标示要求；广州三盛友泰商贸有限公司销售的标称韶关市好得亿食品有限公司生产的淮山薏米糕，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；广州市承民超市有限公司销售的标称东莞市万江港益食品厂生产的老婆饼，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；博罗县园洲镇云仓叁沣副食百货店销售的标称东莞市隆辉食品有限公司生产的甜香麻花（糕点），酸价（以脂肪计）（KOH）不符合食品安全国家标准规定；普宁市流沙盟隆食品经营部销售的标称潮州市胜荣食品有限公司生产的绿豆饼，酸价（以脂肪计）（KOH）不符合食品安全国家标准规定；中山市东凤镇承云饮食店使用的菜碟，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；中山市东凤镇朗焯食店使用的菜碟，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。
酸价，又称酸值、酸度、中和值，表示中和1克化学物质所需的氢氧化钾（KOH）的毫克数，是对食品中游离羧酸基团数量的一个计量标准，主要反映食品中油脂的酸败程度，是油性食品和含油食品的关键质量指标之一。一般情况下，酸价略有升高不会对人体的健康产生损害，但如果长期摄入酸价过高的食品，则可能会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏，对健康有一定影响。食品中酸价（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是企业原料采购把关不严，也可能是生产工艺不达标，还可能与产品储藏条件不当有关。
酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是白酒的一个理化指标。造成酒类酒精度不合格的原因或是生产企业检验能力不足，造成检验结果偏差，或是包装不严密造成酒精挥发，导致酒精度降低以致不合格。
过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。食品中过氧化值超标的原因，可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。
阴离子合成洗涤剂主要成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点被广泛使用。阴离子合成洗涤剂是消毒餐（饮）具质量评价的重要指标之一。如果餐具清洗消毒过程中控制不当，会造成洗涤剂在餐具上的残留过量，对人体健康产生不良影响。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的原因可能是由于餐（饮）具消毒单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，或未经足够量清水冲洗，最终残留在餐（饮）具中。
广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，督促其查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，分析原因进行整改；同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，按规定在监管部门网站上公开相关信息。
薯类和膨化食品监督抽检不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 |
| 1 | 惠州市艺锦食品科技有限公司 | 惠州市惠城区三栋镇数码工业园泰祥路8号1号厂房五楼之二 | 东莞超盛供应链有限公司 | 广东省东莞市塘厦镇迎宾大道24号6栋101室 | 小米锅巴（香辣味）膨化食品 | 120克/袋 | 优益可和图形 | 2026-03-09 | 酸价（以脂肪计）（KOH）║6.3mg/g║≤5mg/g |
| 2 | 潮州市潮安区永胜食品厂 | 广东省潮州市潮安区庵埠梅溪梅安路 | 东莞市虎门裕和兴副食商行 | 广东省东莞市虎门镇仁中岗路11号108室 | 啤酒豆膨化食品 | 340克（17克X20）/盒 | 旺娃WANGWA和图形 | 2026-03-01 | 大肠菌群║1.1×102;＜10;＜10;＜10;20CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=102 |
| 3 | 潮州市佳利香食品有限公司 | 潮州市潮安区庵埠镇梅溪村工业区石桥头片 | 东莞市虎门合茂日用品店 | 广东省东莞市虎门镇虎门长堤路160号101室 | 黄瓜片味（膨化食品） | 散装称重 | 佳丽香JIALIXIANG和图形 | 2026-03-01 | 三氯蔗糖║0.105g/kg║不得使用 |
酒类监督抽检不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 |
| 1 | 吴川市梅滨酒厂 | 吴川市振文三江开发区 | 开平市长沙贸盛商行 | 开平市长沙幸福路12号第1幢首层102号铺位第6卡（一址多照） | 二曲酒（调香白酒） | 480ml/瓶，60%vol | 宝狮和图形 | 2025-10-16 | 酒精度║56.2%vol║59.0~61.0%vol |
| 2 | 广东南台酒业股份有限公司 | 平远县石正镇南台村 | 大埔县新润发易购百货有限公司 | 大埔县湖寮镇环城大道中华广场商铺第一层 | 南台御酒（白酒） | 500ml/瓶，52%vol | 南台和图形 | 2019-06-12 | 三氯蔗糖║0.00195g/kg║不得使用 |
| 3 | 广东三友酿酒股份有限公司 | 广东省河源市新丰江水电厂大坝1号 | 中山市东凤镇源来旺百货店（个体工商户） | 中山市东凤镇小沥社区东富路176号首层之三 | 金河源霸王鞭（配制酒） | 80ml/瓶，35%vol | 霸王鞭 | 2024-01-27 | 酒精度║32.4%vol║34.0~36.0%vol |
| 4 | 广东聚仁堂保健酒有限公司 | 吴川市大山江上覃嘲 | 佛山市顺德区兴万悦甄选超市有限公司 | 佛山市顺德区龙江镇西溪社区居民委员会文华路11号盈信城市广场3区-101号 | 国公酒（低糖） | 475ml/瓶 42%vol | 聚仁堂和图形 | 2025-05-18 | 酒精度║39.1%vol║41.0~43.0%vol |
水果制品监督抽检不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 |
| 1 | 揭西县果色添香食品厂 | 揭西县凤江镇东光后厝 | 广州易初莲花连锁超市有限公司阳江阳西人民大道分公司 | 阳西县城人民北路耀宝凯旋豪庭商住小区二期商场1、2、3楼一层部分、二层至三层 | 双喜榄（蜜饯） | 散装称重 | 图形 | 2026-01-20 | 二氧化硫残留量║0.363g/kg║≤0.35g/kg |
| 2 | 广东全佳食品有限公司 | 广东省揭西县金和镇飞鹅工业区 | 乳源瑶族自治县大润欢惠德商贸有限公司 | 乳源县乳城镇华景路富邦华景瑶族文化商业广场A3栋一、二层商铺 | 酸甜乌梅 | 200克/罐 | 零食世家和图形 | 2025-11-01 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）║0.880g/kg║≤0.5g/kg，亮蓝║0.0321g/kg║≤0.025g/kg，苋菜红║0.107g/kg║≤0.05g/kg，相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和║2.59（红色）║≤1 |
| 3 | 普宁市创奕食品有限公司 | 里湖镇和平安池公路边 | 清远市清城区涛古食品经营部 | 清远市清城区凤城街道办沙田工业村（新亚电缆厂对面）怡康食品厂右侧第3号商铺 | 九制榄（凉果类） | 185克/袋 | 创奕和图形 | 2026-03-11 | 二氧化硫残留量║0.397g/kg║≤0.35g/kg |
| 4 | 广东旅揭食品有限公司 | 广东省揭阳市揭西县金和镇金栅开发区 | 普宁市流沙嘉焱百货商店（个体工商户） | 普宁市流沙东街道华溪村南华路华都东区1号 | 橄榄王果 | 270克/袋 | 金箭和图形 | 2026-02-02 | 二氧化硫残留量║0.442g/kg║≤0.35g/kg |
糕点监督抽检不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 |
| 1 | 韶关市好得亿食品有限公司 | 韶关市曲江区大塘镇大塘村委老屋村小组新岭头1号 | 广州三盛友泰商贸有限公司 | 广州市花都区绿港南三街1号之五（空港花都） | 淮山薏米糕 | 散装称重 | 好得亿Hao De Yi和图形 | 2026-01-25 | 过氧化值（以脂肪计）║1.9g/100g║≤0.25g/100g |
| 2 | 东莞市万江港益食品厂 | 东莞市万江区大汾社区沙滘坊十三巷30号 | 广州市承民超市有限公司 | 广州市花都区新华街永利路13号1栋101铺（部位：05铺）1栋201铺（部位：01铺） | 老婆饼 | 散装称重 | 炼记 | 2026-01-17 | 过氧化值（以脂肪计）║0.45g/100g║≤0.25g/100g |
| 3 | 东莞市隆辉食品有限公司 | 东莞市谢岗镇泰园社区振兴大道299号F栋 | 博罗县园洲镇云仓叁沣副食百货店 | 广东省惠州市博罗县园洲镇沙头村庆丰二路5号（自主承诺申报） | 甜香麻花（糕点） | 散装称重 | / | 2026-03-17 | 酸价（以脂肪计）（KOH）║6.9mg/g║≤5mg/g |
| 4 | 潮州市胜荣食品有限公司 | 广东省潮州市湘桥区意溪镇安凤公路东侧围内南片厂房（即意溪供电营业所左侧）第7层南侧 | 普宁市流沙盟隆食品经营部 | 普宁市流沙东街道新坛村流新副食品综合市场5栋28号 | 绿豆饼 | 135克/袋 | 汕誉 | 2026-04-01 | 酸价（以脂肪计）（KOH）║14.8mg/g║≤5mg/g |
餐饮食品监督抽检不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 |
| 1 | / | / | 珠海市香洲区前山一天三餐餐饮店（网店商铺名称：美团外卖点蹄·擂椒猪脚饭（广式烧腊·明珠店）） | 珠海市香洲区明珠南路2007号5栋第1层116号 | 白切鸡（自制） | / | / | 2025-11-06（加工日期） | 大肠埃希氏菌║3.4×104CFU/g║满意：＜20；可接受：20-100；不合格：＞100CFU/g |
| 2 | / | / | 中山市小榄镇冼香餐饮店（个体工商户） | 中山市小榄镇绩西社区广兴路傍东巷1号商铺之二 | 肠粉碟 | / | / | 2026-04-01（消毒日期） | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.067mg/100cm²║不得检出,大肠菌群║检出/50cm²║不得检出 |
| 3 | / | / | 珠海市香洲区前山邑香餐饮店（个体工商户）（网店商铺名称：美团外卖陈记烧鹅仔·烧鸡（前山店）） | 珠海市香洲区莲塘村146号103铺 | 白切鸡（自制） | / | / | 2025-11-06（加工日期） | 菌落总数║1.7×107CFU/g║满意：＜105；可接受：105-＜106；不合格：≥106CFU/g,大肠埃希氏菌║3.8×104CFU/g║满意：＜20；可接受：20-100；不合格：＞100CFU/g |
| 4 | / | / | 博罗县石湾镇朝味粥餐饮店（个体工商户）（ 网店商铺名称：美团潮味粥铺） | 惠州市博罗县石湾镇科技大道正飞公司正对面C栋9号 | 现卤好吃鸡腿（自制） | / | / | 2026-03-24（其他日期） | 大肠埃希氏菌║5.5×103CFU/g║满意：＜20；可接受：20-100；不合格：＞100CFU/g,菌落总数║3.6×106CFU/g║满意：＜105；可接受：105-＜106；不合格：≥106CFU/g |
| 5 | / | / | 中山市东凤镇承云饮食店 | 中山市东凤镇小沥社区兴宁路32号首层之二 | 菜碟 | / | / | 2026-04-01（消毒日期） | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.070mg/100cm²║不得检出 |
| 6 | / | / | 中山市东凤镇朗焯食店 | 中山市东凤镇小沥社区仁和路65号首层之二 | 菜碟 | / | / | 2026-04-01（消毒日期） | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.099mg/100cm²║不得检出 |
| 7 | / | / | 广州市番禺区大石老鸭伯雷州鸭仔饭店（个体工商户）（网店商铺名称：美团老鸭伯·雷州鸭仔饭（大石店）） | 广州市番禺区大石街围仔工业路2号104房 | 白切鸡（1整只） | / | / | 2025-11-15（加工日期） | 菌落总数║1.6×106CFU/g║满意：＜105；可接受：105-＜106；不合格：≥106CFU/g,大肠埃希氏菌║5.0×103CFU/g║满意：＜20；可接受：20-100；不合格：＞100CFU/g |
| 8 | / | / | 广州市番禺区洛浦金铭餐饮店（个体工商户）（网店商铺名称：美团王牌烧鹅（南浦碧桂园店）） | 广州市番禺区洛浦街桔树村万兴一街5号A02铺 | 湛江白切鸡（半只） | / | / | 2025-11-15（加工日期） | 菌落总数║3.6×106CFU/g║满意：＜105；可接受：105-＜106；不合格：≥106CFU/g,大肠埃希氏菌║3.0×103CFU/g║满意：＜20；可接受：20-100；不合格：＞100CFU/g |
（来源：广东省市场监督管理局）
相关报道：广东省市场监督管理局关于23批次食品不合格情况的通告（2026年第33期）
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