食品伙伴网讯 近日，澳新食品标准局（FSANZ）发布了A1325号申请的征求意见稿，拟修订《澳新食品标准法典》，扩大高倍甜味剂甜菊糖苷（Steviol glycosides）的使用范围，允许其用于热板烹制面粉制品（hot plate products），涵盖英式烤松饼（crumpets）、薄煎饼（pikelets）、煎饼（pancakes）等产品，拟定最大使用限量为350 mg/kg（以甜菊醇当量计）。本次申请旨在为该类产品的甜味配方优化与减糖开发提供更多选择。目前该申请仍处于征求意见阶段，尚未正式生效生效，意见征集截止时间为2026年11月11日。
一、甜菊糖苷的使用背景
甜菊糖苷是一类高倍甜味剂，可从甜叶菊中提取，也可通过酶转化、发酵等工艺制得，甜度约为蔗糖的200–300倍，具有低热量等特点。在食品行业中，甜菊糖苷常应用于减糖配方，可部分或全部替代蔗糖，维持产品所需甜味。
澳新食品添加剂的使用遵循许可管理原则，即食品添加剂须在《澳新食品标准法典》规定的相应食品类别及使用条件下使用。目前，甜菊糖苷已获准用于部分乳制品、冰淇淋、饮料、糖果及烘焙食品等类别，但《澳新食品标准法典》附表15中第6.4类“面粉制品（包括面条和意大利面）”尚未将其列为许可使用的食品添加剂。
热板烹制面粉制品是指将面糊直接置于热板、煎烤板或平底煎锅等加热表面上进行熟制的食品，典型产品包括英式烤松饼、薄煎饼和煎饼。这类产品主要通过底部直接加热完成烹制，与采用烤箱进行烘烤的食品有所不同。
本次A1325申请旨在扩大甜菊糖苷在热板烹制面粉制品中的使用范围：既可赋予英式烤松饼合适甜味，同时保障加工稳定性、优化营养表现；也可降低薄煎饼、煎饼的含糖量，助力这类产品的减糖配方开发。
二、本次拟修订主要内容
本次A1325申请仅为现有添加剂的使用范围扩项，不新增甜菊糖苷品种、不修改甜菊糖苷本身的品质规格，核心修订要点如下：
新增适用品类：拟在《澳新食品标准法典》附表15中第6.4类“面粉制品（包括面条和意大利面）”中，新增甜菊糖苷的使用许可，但仅限热板烹制面粉制品，包含英式烤松饼、薄煎饼、煎饼等。注：所列产品仅为示例，并非全部适用清单。
限量要求：拟定最大使用限量为350 mg/kg（以甜菊醇当量计）。该添加量既能满足产品甜度需求，也可保障产品在货架期内的品质稳定。
结语：
本次澳新拟放宽甜菊糖苷在热板煎制面制品中的使用权限，是顺应全球食品减糖趋势，在充分毒理安全数据支撑下，对添加剂许可清单的小幅扩容。一旦草案正式落地，松饼、煎饼类产品将迎来全新的减糖配方方案，既能优化该类产品的生产工艺，也能为市场带来更多低糖选择。
目前甜菊糖苷在全球的应用范围持续扩大，但不同国家和地区的食品分类、添加限值并不统一。企业开展跨境出口业务时，务必严格对照目标市场法规，匹配对应的使用限值与标签要求。食品伙伴网也将持续关注相关进展，并及时与行业分享最新动态。
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