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　　食品伙伴网讯 近日，内蒙古自治区市场监督管理局发布2026年第5期通告，检出28批次不合格食品，主要是质量指标不达标、超限量使用食品添加剂、检出禁用药物、农兽药残留超标与微生物污染等问题。

 

　　16批次食用农产品不合格

 

　　16批次食用农产品不合格，占不合格总数的57.1%，涉及农兽药残留、食品添加剂使用问题、重金属污染问题，分别为包头市稀土开发区小王姜蒜经销部销售的生姜，毒死蜱、噻虫胺不合格；包头市九原区特佳汇超市绿原店销售的姜，噻虫胺不合格；巴彦淖尔市临河区万客乐逸城首郡生活超市销售的干姜，噻虫胺不合格；新城区胶澳水产品店销售的嘎鱼，恩诺沙星不合格；苏尼特右旗多利多商贸有限公司销售的姜，毒死蜱、二氧化硫残留量不合格；苏尼特右旗润梅蔬菜水果批发销售的鲜姜，毒死蜱、二氧化硫残留量不合格；乌拉特前旗乌拉山联华生活超市销售的嘎鱼（淡水鱼），恩诺沙星不合格；苏尼特右旗多利多商贸有限公司销售的大葱，噻虫嗪不合格；海拉尔区冯树军蔬菜水果店销售的荷兰豆，多菌灵不合格；海拉尔区绿农庄高娟蔬菜水果批发销售的荷兰豆，噻虫胺不合格；海拉尔区老光明活鱼店销售的三道鳞鱼（淡水鱼），恩诺沙星不合格；鄂尔多斯市家家悦商业管理有限公司东胜区星河分公司销售的云南高山树熟小蜜橘，联苯菊酯不合格；海拉尔区鑫小马锅鱼店销售的草鱼（淡水鱼），恩诺沙星不合格；海拉尔区忠易蔬菜批发部销售的韭菜，甲拌磷不合格；锡林浩特市福满家家美生活超市（个体工商户）销售的韭菜，镉（以Cd计）不合格；苏尼特右旗润梅蔬菜水果批发销售的生姜，二氧化硫残留量不合格。

 

　　毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2026）中规定，毒死蜱在根茎类和薯芋类蔬菜中的最大残留限量为0.02 mg/kg。毒死蜱对鱼类及水生生物毒性较高，在土壤中残留期较长，具有环境持久性，能通过饮水、食物甚至空气进入人体内。长期暴露在含有毒死蜱的环境中，可能对人体神经、免疫、生殖、内分泌等系统产生毒性和危害，甚至影响胚胎的生长发育。

 

　　噻虫胺是一种新烟碱类杀虫剂，可用于蚜虫、斑潜蝇等的防治，使用时须严格遵守用药剂量、用药次数和安全间隔期。根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2026）中规定根茎类蔬菜中的最大残留量限量为≤0.2mg/kg。长期低剂量接触可能影响神经系统功能，部分动物实验显示其可能与记忆减退、运动协调能力下降相关，但人体长期效应仍需更多研究验证。

 

　　恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告 第235号）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）在牛、羊、猪、兔、禽和其他动物的肌肉中最高残留限量值为100μg/kg。淡水鱼中恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。摄入恩诺沙星超标的食品，可能引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道不适等症状，甚至还可能引起肝损害。

 

　　镉是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2022）中规定，新鲜蔬菜中镉的最大残留限量值为0.05mg/kg。韭菜中镉超标的原因，可能是其生长过程中富集环境中的镉元素。

 

 

　　5批次调味品、蔬菜制品检出食品添加剂使用问题，其中，调味品不合格2批次、蔬菜制品不合格3批次，分别为内蒙古华联综合超市有限公司呼和浩特丰州南路分公司销售的标称内蒙古蒙荣食品有限公司生产的辣椒粉，二氧化硫残留量不合格；察哈尔右翼前旗永盛超市（个体工商户）销售的标称内蒙古乌兰察布市察右前旗清泉酱菜厂生产的酱芥菜，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不合格；察哈尔右翼前旗永盛超市（个体工商户）销售的标称察哈尔右翼前旗李妈妈酱菜厂生产的李妈妈酱菜，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不合格；乌拉特前旗乌拉山乐佰汇生活超市销售的标称五原县鑫旭烽食品厂生产的油黄瓜，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不合格；乌拉特后旗巴音宝力格镇鑫华联超市销售的标称巴彦淖尔市临河区聚香源调味食品厂生产的大料粉，二氧化硫残留量不合格。

 

　　二氧化硫（以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂）对食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，调味品香辛料中不得使用。二氧化硫残留量超标的原因，可能是生产经营者在加工储存过程中，超范围使用亚硫酸盐、二氧化硫等物质，以达到漂白和防腐的作用。二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外。如果长期过量摄入二氧化硫，可能会对健康不利。

 

　　苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）是食品工业中常用的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。长期摄入检出苯甲酸及其钠盐的食品，可能对肝脏功能产生一定的损害。该批次酱腌菜根据其产品明示质量要求，苯甲酸及其钠盐不得使用。检出苯甲酸及其钠盐的原因，可能是生产企业为延长产品保质期、弥补产品生产过程中卫生条件不佳而超范围使用或者使用了不符合质量要求的原材料。

 

　　防腐剂是常见的食品添加剂，指天然或合成的化学成分，用于延缓或抑制由微生物引起的食品腐败变质。长期食用防腐剂超标的食品会对人体健康造成损害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，防腐剂在混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。其超标原因，可能是生产企业在生产加工过程中未严格控制各防腐剂的用量。

 

 

　　3批次乳制品检出质量指标、微生物污染问题，分别为乌兰察布市集宁区满达基层供销合作社有限公司销售的标称内蒙古冠益食品有限公司生产的雪融丹心（山楂），蛋白质不合格；锡林浩特市逸景苑笨笨干果店（个体工商户）销售的标称内蒙古锡林郭勒盟宏福源食品有限责任公司生产的牧场羊奶酪（含乳固态成型制品），蛋白质不合格；集宁区初见草源特产文创集合店（个体工商户）销售的标称托克托县牛哞哞奶食品加工厂生产的冷萃酸奶（西柚茉莉绿茶风味），霉菌不合格。

 

　　蛋白质是构成机体组织、器官的重要成分，是构成机体多种重要生理活性物质的成分，还能供给能量。长期摄入蛋白质不足可能会导致营养不良、抵抗力下降。 《食品安全地方标准 含乳固态成型制品》（DBS15/ 002-2013）要求，蛋白质含量应不小于6.5g/100g。含乳固态成型制品中蛋白质含量不达标的原因，可能是原辅料质量不达标；也可能是企业未进行严格的出厂检验保证产品质量。

 

　　霉菌是评价食品卫生质量的指示性指标。如果食品中的霉菌严重超标，将会破坏食品的营养成分，降低食品食用价值，还可能产生霉菌毒素；长期食用霉菌超标的食品，可能会危害人体健康。霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染；也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位；还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

 

 

　　3批次餐饮具检出大肠菌群不合格，分别为呼和浩特赢鲜餐饮管理有限公司使用的碟子，大肠菌群不合格；新城区展东路二当家牛肉串串店（个体工商户）使用的盘子，大肠菌群不合格；呼和浩特万达文华酒店管理有限公司呼和浩特分公司使用的碗，大肠菌群不合格。

 

　　大肠菌群是指示食品污染状况常用的指标之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，自行洗消的复用餐饮具不得检出大肠菌群。大肠菌群超标的原因，可能是洗消不彻底或是受到污染，代表卫生条件控制不严格。

 

　　此外，还有1批次炒货食品及坚果制品检出质量指标问题，为包头市永盛成百货有限责任公司科学店销售的散称现炒瓜子，过氧化值（以脂肪计）不合格。

 

　　对抽检中发现的不合格食品，属地市场监管局已组织开展核查处置工作，查清产品流向，责令生产经营企业采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，并分析原因进行整改；对违法违规行为，依法从严处理。