近日，中国水产科学研究院北戴河中心实验站在松江鲈（Trachidermus fasciatus）营养调控研究方面取得新进展，首次系统揭示了大蒜素对该鱼生长性能、抗氧化能力、肠道菌群结构及抗生素抗性基因的影响。相关研究成果以“Dietary supplementation with allicin enhances growth performance and antioxidant capacity, and reduces gut pathogens and antibiotic resistance genes in Trachidermus fasciatus”为题发表于国际知名期刊《Fish Physiology and Biochemistry》（JCR 2区，IF：2.7，论文链接：https://doi.org/10.1007/s10695-026-01644-w）。韩甜研究实习员为论文第一作者，宫春光教授和侯吉伦研究员为共同通讯作者。
松江鲈是我国二级保护水生野生动物，在我国主要分布于渤海、黄海、东海沿岸。近年来野生资源锐减，人工养殖中如何增强其免疫抗病能力、减少抗生素使用成为产业难点。大蒜素是大蒜中的主要活性硫化物，具有广谱抗菌、免疫调节和促进生长等功效，在水产养殖中展现出替代抗生素的潜力。但其对松江鲈的具体作用此前尚不明确。
本研究首次在松江鲈证实，饲料中添加适量大蒜素（200 mg/kg）可显著提升生长性能，并降低饲料系数，同时增强抗氧化与免疫功能。宏基因组分析表明，大蒜素优化了肠道菌群结构，显著抑制假单胞菌、弧菌等潜在病原菌，增加有益菌如氢噬胞菌的相对丰度。更重要的是，大蒜素处理显著降低了肠道内多重耐药基因（rpoB2、mdtC）及β-内酰胺类抗生素耐药基因的丰度，而耐药基因减少与特定致病菌的清除密切相关。综上，200 mg/kg大蒜素通过调节肠道菌群、抑制病原菌和削减耐药基因，有效促进松江鲈健康生长，为开发绿色、安全的抗生素替代品提供了重要理论依据。
本研究得到了河北省农业科技成果转化专项基金（2025JNZ-C01）、河北省重点研发项目（21326307D）以及国家海洋水产种质资源库的资助。