国家卫生健康委于11月13日（周五）15:00，在国家卫生健康委2号楼新闻发布厅（西城区北礼士路甲38号）召开新闻发布会，介绍时令节气与健康（立冬、小雪）有关情况，并答记者问。发布会围绕立冬、小雪时节健康知识，以及慢阻肺病、糖尿病、慢性疼痛防治、食品营养标签识读和冬季传染病预防等内容，请各位嘉宾回答大家的提问。
《工人日报》记者：
现在越来越多的人在购买食品的时候会主动看包装上的食品标签。请问，食品标签上哪些内容需要重点关注？对于正在减重或者说有食物过敏的人如何选购食品？谢谢。
国家食品安全风险评估中心副研究员梁栋：
谢谢您的提问。确实，消费者的需求不同，在购买预包装食品的时候，他的关注点会有所不同，关键还是要看配料表和营养成分表。
对于食物过敏的人群来说，最重要的是要关注我们食品标签上的配料和致敏的信息提醒。配料表说明我们食物在制作的过程中到底用了什么，它的排名越靠前，就代表用量越多。我们国家最新发布的标签标准中，也强制要求对于常见的八类致敏物质在配料表中要以加粗或者下划线的形式来重点强调，所以食物过敏的人群可以重点去关注自己应该避免摄入的物质，同时也可以留意配料表附近的像是“本产品含有花生、小麦、乳成分”等等的信息提示。
接下来还可以看营养成分表。营养成分表第一列是营养成分，我们国家新发布了新的营养标签的标准，在原来强制标示1+4，也就是能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的基础上，增加了对饱和脂肪和糖的强制性标签标示的要求。第二列是含量，在这里大家要注意，是以每100克、每100毫升还是每份来进行标示的，要根据自己的实际摄入量进行折算。第三列是百分之NRV，表示的是相应的营养成分占每日参考量的比例。我们以这个产品为例，大家看到，每100克产品中，饱和脂肪相对应的NRV值是70%，那就意味着，我们摄入了100克这个食品时，摄入的饱和脂肪也占到了一天可以摄入量的7成，那提示我们，这个产品实际上是一个饱和脂肪比较高的食品，我们要控制它的食用量。
了解了营养成分表我们就可以根据自己的健康需求来选择自己适当的产品或者更加合适的食品。就像刚才提到的，需要减重的人群，就要更多地关注营养成分表中的能量，这里的能量指的是蛋白质、脂肪和碳水化合物所提供的总能量。所以，仅仅是低碳水化合物或者低糖，并不等于低能量。对于高血压的人群，可以重点关注钠，去选择钠含量比较低的食品。高血脂的人群可以关注饱和脂肪和脂肪的含量。不同的食品，我们在比较的时候，大家要注意统一基准，比如说都可以换算成每100克或者每100毫升，来方便大家去进行比较和判断。
当然，在这里要非常地提醒大家，现在有不少的预包装食品上我们都能看到这样的“数字标签”二维码，我们用手机扫一扫，就可以实现标签信息的“可听、可播、可放大”，这里面还有不少的营养健康知识，能够帮助我们更好地了解和选择食品。谢谢！