为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，进一步规范食品添加剂使用行为，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，咸宁市市场监管系统持续开展食品添加剂合规使用专项治理，依法查办了一批违法案件。为发挥警示教育作用，形成有效震慑，现将部分典型案例公布如下：
案例一 赤壁市某早餐店超范围使用食品添加剂生产经营食品案
2026年7月17日，赤壁市市场监督管理局在实施2026年食品安全监督抽检计划过程中，对当事人制售的白馒头、花卷、三角糖包进行了食品安全抽样检验。检验结论均为不合格，“甜蜜素”（以环己基氨基磺酸计）项目不符合GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求。现场检查时，在当事人操作间发现2包名为“复配蓬松剂香甜泡打粉”的食品添加剂，其外包装标注配料中含有甜蜜素0.1%。经当事人确认，该食品添加剂为其用于制售上述白馒头、花卷、三角糖包所用。当事人的上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（四）项规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（三）项之规定，赤壁市市场监督管理局责令当事人改正上述违法行为，并作出没收用于违法生产经营的食品添加剂复配蓬松剂、没收违法所得、罚款的行政处罚。
案例二 崇阳县某餐饮店生产、销售不符合安全标准的食品案件
2026年6月23日，崇阳县市场监督管理局依法委托第三方检测机构开展专项监督抽检。检验报告显示当事人经营的盐焗鸡柠檬黄项目不符合GB 2760-2024《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。经查，自2026年1月起，当事人为改善色泽提升销量，从拼多多购入红曲黄色素，在加工时超范围违规添加，并将所有涉案产品对外销售。当事人的上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条（四）项的规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十一条、《中华人民共和国行政处罚法》第二十七条、《行政执法机关移送涉嫌犯罪案件的规定》第三条第一款之规定，崇阳县市场监督管理局于2026年7月23日将案件及证据材料移送崇阳县公安机关。崇阳县公安机关在7月24日立案侦查，8月12日对当事人依法采取取保候审强制措施。
案例三 通山县某餐饮店涉嫌生产超限量使用食品添加剂的食品案
2026年5月19日，通山县市场监督管理局委托第三方检测机构对当事人经营的“卤豆腐丝”进行食品安全抽样检验。检验报告显示该“卤豆腐丝”中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）项目不符合GB 2760-2024《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。当事人的上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款之规定，通山县市场监督管理局对当事人作出罚款的行政处罚。
案例四 嘉鱼县某餐饮店未按规定建立食品添加剂使用台账案
2026年5月11日，嘉鱼县市场监督管理局执法人员对当事人进行监督检查，在当事人后厨架子上发现一瓶“嫩肉粉复配蓬松剂”，当事人现场无法提供食品添加剂台账。当事人上述行为违反了《湖北省食品安全条例》第十三条第二款的规定。依据《湖北省食品安全条例》第八十条第（二）项之规定，嘉鱼县市场监督管理局责令当事人改正违法行为，并给予警告的行政处罚。
案例五 通城县某食品店用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品案
2026 年 3 月 11 日，通城县市场监督管理局执法人员对当事人进行监督检查，发现操作间柜子上摆放待使用的“食品添加剂 复配着色剂”“复配着色剂（柠色）”“复配着色剂-可可棕”“朝都箬竹”均已超过保质期。当事人上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第三项的规定。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第二项之规定，通城县市场监督管理局责令当事人立即改正违法行为，并作出没收违法所得、罚款的行政处罚。
食品添加剂使用红线不可逾越，标准底线不容突破。食品添加剂采购可溯源、贮存有专区、使用有记录、过期必清理，是法定刚性义务，任何轻微违规均将依法追责。食品安全无小事、隐患风险无大小，广大食品生产经营者要切实履行食品安全主体责任，主动规范食品添加剂使用全流程行为，从源头筑牢食品安全第一道防线。
撰稿丨食品生产科