该标准规定了胶体金免疫层析法定性检测食用淀粉中二氧化硫的原理、试剂和材料、仪器和设备、测定步骤、结果判定、质控试验和性能指标，适用于谷类、薯类、豆类及其他可食用植物为原料加工制成的食用淀粉中二氧化硫的快速定性检测。
作为淀粉及淀粉制品产业质量提升成果之一，该标准的制定基于前期调研和帮扶中发现的问题，精准聚焦淀粉制品二氧化硫残留超标等风险隐患，通过规定检测、结果判定、质控试验等系列方法和要求，有效解决了企业检测成本高、方法不准等难点痛点，对提升全市淀粉行业的质量控制水平，增强风险防控能力等具有重要推动作用。
为快速响应市场创新、规范行业技术要求，市局食品安全协调与抽检检测处和市局食品药品与产品质量检验检测研究院将持续发挥专家团队力量，开展标准培训和应用推广，并进一步深化精准帮扶，加大关键技术攻关力度，形成更加扎实的理论和实践成果，为淀粉及淀粉制品产业高质量发展提供支撑。
信息来源丨市局食品药品与产品质量检验检测研究院、市局食品协调与抽检处