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　　食品伙伴网讯 6月15日，浙江省市场监督管理局发布2026年第20期食品安全监督抽检信息通告，检出15批次不合格食品，不合格项目涉及微生物污染、食品添加剂超标、质量指标不达标。

 

 

　　3批次食品检出微生物污染，分别为嘉兴市多德福食品城嘉宁休闲食品批发部销售的标称浙江张萃丰食品有限公司生产的甘草话李，菌落总数不符合食品安全国家标准规定；宁波市昌鲜食品有限公司在天猫（网店）销售的标称浙江舢顺食品有限公司生产的调味黄泥螺，菌落总数不符合食品安全国家标准规定；湖州市德清县武康镇钱伟忠副食店销售的标称浙江上口心食品股份有限公司生产的原味豌豆（炒货食品及坚果制品），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

 

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。如果食品中的大肠菌群严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》中规定，熟制坚果与籽类食品同一批次产品5个样品的大肠菌群检验结果均不得超过10²CFU/g，且最多允许2个样品的检验结果超过10CFU/g。熟制坚果与籽类食品中大肠菌群数超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染；也可能是产品在生产过程中受人员、工器具等的污染；还可能是灭菌不彻底导致的；还可能与产品储存条件不当有关。

 

　　菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产经营过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。GB 10136—2015《食品安全国家标准 动物性水产制品》GB 10136—2015中规定，即食生制动物性水产制品中同一批次产品5个样品的菌落总数检验结果均不得超过10⁵CFU/g，且最多允许2个样品的检验结果超过5×10⁴CFU/g。即食生制动物性水产制品中菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程中的卫生条件；也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。

 

 

　　8批次食品检出食品添加剂超标，分别为舟山市定海小马食品店销售的山奈，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；宁波市象山林厚富水果摊销售的龙眼，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；绍兴市上虞区水果批发交易市场王胜才水果店销售的龙眼，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；绍兴豫广食品有限公司在拼多多（网店）销售的绍兴豫广食品有限公司生产的腊肠（安昌风味），柠檬黄不符合食品安全国家标准规定；湖州市康山街道林氏食品商行（个体工商户）销售的标称杭州临安区中太食品有限公司生产的特好剥山核桃，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；台州市路桥林君食品商行销售的标称亚九鲜（台州）食品有限公司生产的韩式泡菜，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定；杭州应三食品有限公司阿里巴巴（网店）销售的杭州应三食品有限公司生产的脱水莴笋干，柠檬黄不符合食品安全国家标准规定；温州市永嘉县东城街道秀权副食品店销售的猪皮冻，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　山梨酸及其钾盐是食品添加剂中防腐剂的一种。GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定，山梨酸及其钾盐在熟肉制品中最大使用限量为0.075g/kg。山梨酸及其钾盐超标的原因，可能是生产企业为延长产品保质期，从而超限量使用相关食品添加剂。

 

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体造成健康危害，但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，二氧化硫在龙眼中最大使用量为0.05g/kg。龙眼中二氧化硫残留量超标的原因，可能是果农为了提高产品色泽而超量使用二氧化硫。

 

 

　　4批次食品检出质量指标不达标，分别为湖州市吴兴嘉博鲜风生鲜超市（个体工商户）销售的标称金华市奥贝乐食品厂生产的老丫头瓜子酥（其他炒货），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；杭州经济技术开发区头格农副产品综合市场晓耘副食品店销售的标称浙江孙福记食品科技有限公司生产的孙福记一级鸡精调味料，总氮（以N计）不符合食品安全国家标准规定；杭州余杭区良渚街道孟亮食品商行销售的杭州临安宏果誉食品有限公司生产的开口松子（炒货食品及坚果制品），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；杭州农副产品物流中心浙江食品市场阿康食品商行销售的标称诸暨东悦农产品有限公司生产的开口松子，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。GB 19300—2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》中规定，瓜子中的过氧化值限量值为0.80g/100g。瓜子中过氧化值超标的原因，可能是产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料储存不当，导致脂肪过度氧化，使得终产品过氧化值超标。食用过氧化值超标的食品，可能导致肠胃不适、腹泻等症状。

 

　　对抽检中发现的不合格产品，浙江省市场监督管理局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。