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中国科学院东北地理所在蓝靛果花青素组成及其抗氧化活性方面取得重要进展

时间：2025-09-27

蓝靛果是我国东北林区重要特色资源植物，果实富含花青素。2021年黑龙江省卫生健康委发布的《黑龙江省食品安全地方标准 蓝靛果》正式实施，允许蓝靛果果实及其制品不仅可以企业化生产，同时还可以进入消费流通领域。然而目前我国东北林区蓝靛果果实花青素组成类型、分布特征及其自由基清除活力缺乏系统性研究和分析评价，对影响自由基清除活性的关键花青素种类缺乏深入认识。

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