一、核心修订内容
1. 增设婴幼儿食品专属限量（2027‑01‑01实施）
基于新增污染本底监测数据，首次对婴幼儿罐装食品、婴幼儿谷物加工食品设定限量；同时调低用于生产婴幼儿食品的植物油、鱼油的原料限量。
| 食品类别 | 3-MCPD 及其脂肪酸酯总和（μg/kg） | 缩水甘油脂肪酸酯（μg/kg） |
| 婴幼儿食品、婴幼儿谷物加工食品 | 50 | 25 |
| 用于婴幼儿食品生产的植物油 / 鱼油原料 | 500（原750） | 250（原500） |
婴幼儿配方粉维持既有限量：粉状配方 3‑MCPD 80 μg/kg、缩水甘油酯 50 μg/kg；液态配方 3‑MCPD 12 μg/kg、缩水甘油酯 6.0 μg/kg。
2. 新增含油脂复合食品限量规则（法规生效即执行）
针对脂肪含量＞5%、添加植物油或鱼油的复合食品，以脂肪计执行限量：普通油料来源 1250 μg/kg 脂肪，其他油脂、鱼油类 2500 μg/kg 脂肪；缩水甘油脂肪酸酯统一 1000 μg/kg 脂肪。
例外：经油炸裹粉的鱼、肉制品暂不设定限量；欧盟表示油炸生成污染的形成机理尚未充分研究，预计 2027 年之后再制定对应限值。
3. 厘清产品适用范围与检测判定口径
明确精炼橄榄油适用其他植物油的限量；
缩水甘油脂肪酸酯限量范围扩大，检测结果包含 3‑MBPD、3‑MIPD 脂肪酸酯（海洋油脂间接分析方法会一并检出该两类物质）。
4. 市场过渡安排
2027‑01‑01 前合法投放市场的婴幼儿食品、婴幼儿谷物加工食品，可销售至产品最低耐久性 / 保质期届满。
二、对输欧企业合规提示
1. 植物油、鱼油、婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品以及高油脂复合食品出口企业，需区分两套时间节点：复合食品相关要求法规生效即执行；婴幼儿类更严限量2027‑01‑01起强制实施。
2. 油脂原料供应商需要管控精炼工艺，降低3‑MCPD、缩水甘油酯本底；面向婴幼儿食品的原料油脂需要提前对标收紧后的原料限值。
3. 检测环节注意海洋油脂样品，缩水甘油酯结果需纳入3‑MBPD、3‑MIPD组分；油炸裹粉鱼、肉制品目前暂无该类污染物强制限量，但仍建议做好工艺管控。