食品安全关乎民生之本，针对食品添加剂“两超一非”顽疾，北海市市场监管局坚决落实“四个最严”要求，对标GB 2760-2024新标准，坚持“源头严防、过程严管、风险严控”，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
源头严防，锁紧准入“安全阀”。立足水产制品、肉制品、糕点等重点品类，精准开展添加剂使用规范治理。以水产制品保水剂整治为突破口，健全市、县、所三级联动机制，压实属地、监管、企业三方责任，组织111家企业签订承诺书，实现新标准全覆盖宣贯。聚焦“两超一非”，重点排查肉制品中超范围使用色素、防腐剂，水产制品中保水剂超标，白酒中非法添加工业酒精等行为，建立风险隐患台账，逐项销号管理。
过程严管，织密风险“防护网”。构建“原料—生产—出厂—市场”全链条追溯体系，对添加剂使用实施全过程动态监管。在水产行业率先落实保水剂“五专”管理（专人采购、专库上锁、专秤计量、专册记录、专人复核），刚性执行磷酸根≤5.0g/kg限量要求，同时全面规范防腐剂、甜味剂、着色剂等食品添加剂使用管理，杜绝超范围超限量使用。督促企业落实“日管控、周排查、月调度”机制，压实食品安全总监、安全员“两员”责任，确保添加剂使用全程留痕可溯，倒逼企业真查真改真落实。
末端严惩，架起执法“高压线”。聚焦二氧化硫、甜蜜素、脱氢乙酸等违规添加指标，以及吊白块、工业碱等非法添加物质，开展靶向抽检，今年以来，生产环节共抽检322批次，合格率99.07%。坚持“零容忍”出重拳，查办食品添加剂相关案件16起，公布典型案例一期，以案释法、以案促改。畅通12315投诉举报渠道，落实举报奖励制度，构建“部门严管、企业自律、群众参与”的多元共治格局，形成强力震慑。