近日，贵州省市场监督管理局印发《深入推进食品添加剂滥用问题综合治理工作措施》，立足辖区食品安全监管实际，多措并举打出监管组合拳，全面规范食品添加剂生产、经营、使用全链条秩序，扎实推进食品添加剂综合治理工作落地见效。
着眼压实企业主体责任，建立食品添加剂常态化自查机制。将采购、储存、投料、台账记录等关键环节纳入企业自查范围，引导企业结合原料带入、叠加使用等风险，科学核定添加剂使用标准，优化产品配方，从源头杜绝滥用隐患。
紧盯生产源头风险，对食品添加剂生产企业开展全覆盖检查。重点核查复配添加剂、发酵类产品的配方、工艺及标签标识，常态化整治超范围超限量使用添加剂、违规使用加工助剂等“两超一非”突出问题。
聚焦销售、餐饮两大重点领域精准整治。严查工业产品冒充食品级、非食用物质假冒添加剂、清洁标签虚假宣传等违法销售行为。针对餐饮行业，重点整治使用添加剂掩盖食材变质、违规使用亚硝酸盐等问题，严控酱卤肉、自制糕点面食色素超标乱象，倡导餐饮经营者公示添加剂减量使用承诺。
坚持从严执法、全链溯源。对非法添加问题上下游全线追查，深化行刑衔接，严厉打击相关违法犯罪行为。同时强化靶向抽检，聚焦防腐剂、着色剂、甜味剂等重点项目，依托快检技术提升隐患排查效能，实现风险早发现、早处置。
此外，积极推行食品添加剂“减量减品种”行动，倡导企业秉持“非必要不添加”原则，优化工艺配方、天然替代人工合成，联动推进食品减盐、减油、减糖行动，引导行业合规提质发展。
下一步，省市场监督管理局将持续强化全链条监管，常态化开展专项整治，健全长效监管机制，切实守护群众“舌尖上的安全”。