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欧盟拟批准枯草杆菌蛋白酶作为食品添加剂的使用规定
时间：2025-09-27
2024年4月5日，欧洲食品安全局（EFSA）发布2024.87238号文件，拟制订枯草杆菌蛋白酶作为食品添加剂的使用规定，具体使用要求如下表。该文件将于欧盟官方公报正式发布之日起生效。 | 添加剂名称 | 食品 | 最大添加量mg/kg |
| 枯草杆菌蛋白酶 | 谷物或麦芽酿造产品 | 12.5-150 |
| 浓缩乳清蛋白 | 5-250 |
| 奶酪、奶粉 | 1.2-150 |
| 从植物中浓缩或分离生产的蛋白质补充剂 | 5-250 |
| 植物和真菌中生产蛋白质水解物 | 5-625 |
| 肉类和鱼类中浓缩或分离蛋白质补充剂 | 5-250 |
| 肉类和鱼类中浓缩或分离蛋白质生产的其他产品 | 5-625 |
| 酵母 | 50-20 |