食品伙伴网讯 5月27日，国家卫健委发布“关于牡丹籽油等16种‘三新食品’的公告”。其中7种新食品原料获批通过，包括牡丹籽油、显齿蛇葡萄叶多酚、青钱柳叶多酚、动物双歧杆菌乳亚种XLTG11、紧密镰刀菌蛋白、蛋白核小球藻、植物甾醇。其中2种多酚类物质值得关注。
随着“健康中国”战略深入推进，天然来源的功能性食品原料备受关注，其中多酚类化合物因广泛的生物活性成为研发热点。近年来，国家卫健委先后批准了多款多酚类新食品原料，标志着多酚原料开发迈入新阶段。目前已获批的多酚类新食品原料包括6种：甘蔗多酚、甜叶菊多酚、樱花多酚、橄榄果多酚、显齿蛇葡萄叶多酚、青钱柳叶多酚。（注：仅包含以“多酚”命名的新食品原料，表没食子儿茶素没食子酸酯EGCG、二氢槲皮素等成分以多酚为主的原料不计入讨论。）
已获批的多酚新食品原料
从审批周期来看，整体审批平均周期约19个月，符合新食品原料的安全性评估流程特点。最快获批的是樱花多酚，仅历时10个月，最长周期的是橄榄果多酚，历时4年，与其安全性评估复杂程度相关。已获批的6种多酚类原料中有5种在近两年获批，说明多酚类新食品原料审批节奏明显加快，行业准入效率提升。
从监管要求来看，6 种多酚类原料均明确标注「婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女人群不宜食用」，监管要求一致。除甘蔗多酚外，其余5种原料均明确标注了使用范围和最大使用量，覆盖乳及乳制品、饮料类、果冻、可可制品、巧克力和巧克力制品、糖果、冷冻饮品、酒类、蜜饯9大类主流食品品类，可应用场景广泛。
多酚新食品原料详情
甘蔗多酚
甘蔗多酚是以甘蔗为原料，经压榨、过滤、提取，且除去多余糖分和盐分后得到甘蔗糖蜜，再以水、乙醇为提取溶剂，经过滤、真空浓缩、离子交换和喷雾干燥等工艺制成的粉体物质；或经过滤、真空蒸馏等工艺制成的液体物质。主要特征成分为总多酚。
美国已将其列为“一般认为安全”物质“，欧盟允许其作为食品原料使用，澳大利亚与新西兰将其按照普通食品管理，我国台湾地区已将其作为食品原料使用。
甜叶菊多酚
甜叶菊多酚是以菊科甜菊属植物甜叶菊（SteviarebaudianaBertoni）的叶为原料，经乙醇提取、过滤、纯化、浓缩、干燥等工艺制成。甜叶菊多酚是从甜叶菊的叶中提取、分离的成分（总多酚≥40g/100g）。
甜叶菊原产于南美洲，于上世纪七十年代引入我国，目前在我国河北、甘肃和山东等地区种植。甜叶菊的叶在日本和韩国作为普通食品原料；在欧盟和美国作为膳食补充剂；在我国有长期食用历史，作为普通食品管理。
樱花多酚
樱花多酚是以蔷薇科李属植物日本晚樱（Prunusserrulatavar.lannesiana（Carrière）Makino）的花为原料，经乙醇提取、过滤、浓缩、干燥、粉碎等工艺制成。
日本晚樱原产于日本，在当地具有一定的食用历史，目前在我国华北和华南等地区广泛种植。樱花多酚主要成分为蛋白质和多酚类物质（其中总多酚含量≥12g/100g），且含有维生素、粗多糖等物质，其推荐食用量≤350毫克/天（以总多酚含量12g/100g计，超过该含量的按照实际含量折算）。当摄入添加含其他多酚类物质的原料时，应该注意每日摄入总量。
油橄榄果多酚
油橄榄果多酚是以木犀科木犀榄属植物木犀榄（Olea europaea L.）的果实为原料，经乙醇提取、过滤、浓缩、脱脂、干燥、粉碎等工艺制成。
木犀榄又称油橄榄，原产于地中海沿岸国家，目前在我国广东、甘肃和云南等地区广泛种植。油橄榄果多酚含有毛蕊花苷等多酚类物质，其推荐食用量为≤600 毫克/天（以总多酚含量10.0 g/100 g计，超过该含量的按照实际含量折算）。当摄入添加含其他多酚类物质的原料时，应该注意每日摄入总量。油橄榄果多酚在美国被作为”一般认为安全的物质（GRAS）“管理。
显齿蛇葡萄叶多酚
显齿蛇葡萄叶多酚是以葡萄科蛇葡萄属植物显齿蛇葡萄（Nekemias grossedentata（Hand.-Mazz.） J. Wen &Z. L. Nie，曾用名Ampelopsis grossedentata）的叶为原料，经乙醇提取、脱色、浓缩、过滤、干燥等工艺制成。显齿蛇葡萄叶多酚主要成分为二氢杨梅素等多酚类物质（含量≥85%），且含有少量的蛋白质和脂肪等，其推荐食用量≤470 毫克/天（以总多酚含量85 g/100 g计，超过该含量的按照实际含量折算）。当摄入添加含其他多酚类物质的原料时，应该注意每日摄入总量。
我国已于2013年批准显齿蛇葡萄叶（原拉丁名称为Ampelopsis grossedentata，根据《中国植物志》现已修订为Nekemias grossedentata（Hand.-Mazz.） J. Wen &Z. L. Nie）为新食品原料，食用方式为冲泡。
青钱柳叶多酚
青钱柳叶多酚是以胡桃科青钱柳属植物青钱柳（Cyclocarya paliurus（Batalin） Iljinsk.，曾用名Cyclocarya paliurus）的叶为原料，经热水浸提、过滤、浓缩、干燥等工艺制成。青钱柳叶多酚含有没食子酸等多酚类物质。推荐食用量≤3克/天（以总多酚含量18 g/100 g计，超过该含量的按照实际含量折算）。当摄入添加含其他多酚类物质的原料时，应该注意每日摄入总量。
我国已于2013年批准青钱柳叶（原拉丁名称为Cyclocarya paliurus，根据《中国植物志》现已修订为Cyclocarya paliurus（Batalin） Iljinsk.）为新食品原料，食用方式为冲泡。
多酚类新食品原料的健康益处
多酚类物质因其卓越的抗氧化、抗炎、降糖等生物活性，在食品工业与健康产业中应用前景广阔，其核心健康功能各不相同。
甘蔗多酚以抗氧化、抗炎和降血糖功能著称。研究表明，它通过抑制α-葡萄糖苷酶活性，有效延缓餐后血糖上升，在低GI食品开发中具有独特优势，同时适配代谢管理与抗衰需求。应用上，它推动蔗糖”低 GI化“，广泛用于功能饮料、低GI零食、口服美容品及保健品。随着控糖与健康消费升级，甘蔗多酚正从农业副产物升级为控糖2.0时代的核心天然功能配料，市场前景广阔。
甜叶菊多酚除天然甜味剂用途外，大量研究发现，甜叶菊多酚具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种功效，具有较高的应用价值，在改善代谢综合征方面潜力巨大，包括提高胰岛素敏感性、降低血脂水平。此外，其对金黄色葡萄球菌等致病菌的抑制作用，预示着其在天然抗菌防腐领域的广阔前景。可广泛应用于饮料、乳制品、糖果等多类食品中。
樱花多酚在开始申报新食品原料时叫”樱花提取物“，表现出优异的抗氧化性能，能有效清除自由基。研究发现，5-O-咖啡酰奎尼酸 （5-OCA）、3-O-咖啡酰奎尼酸（3-OCA） 和咖啡酸是樱花中关键的抗糖化多酚，它们具有抑制AGEs形成和减轻AGEs积累带来的有害影响的能力。其中，咖啡酸在低浓度和中浓度下表现出优于硫酸氨基胍的抗糖化活性。可用于口服美容、抗衰等领域。
油橄榄果多酚经临床研究证实，能减少UV照射导致的皱纹产生，降低皮肤厚度；能有效维护皮肤屏障功能、修复屏障损伤；抑制脂质过氧化、延缓皮肤衰老，由内而外焕活肌肤。最新的斑马鱼实验表明，油橄榄果多酚还能够有效促进组织再生功效，并且与对照组相比，表现出抗细菌性炎症的功效。油橄榄果多酚在口服美容赛道具有独特优势与广阔潜力。
显齿蛇葡萄茎叶制成的代用茶，又称藤茶、莓茶、端午茶等，是由味甘淡，性凉。核心价值在于黄酮含量高，具备辅助代谢调节、舒缓滋润等特性，具有解腻护肝、高尿酸调理、润喉护嗓等价值功能。显齿蛇葡萄叶多酚以二氢杨梅素为主要成分，研究显示其具备抗氧化、抗炎、调节糖脂代谢等功效，与我国传统饮用习惯相契合，易于向功能茶饮、固体饮料等方向转化。
青钱柳叶多酚含有没食子酸等多酚类物质，具有抗氧化、抗炎等功能，通过清除自由基、捕获活性羰基等机制发挥作用。研究发现其可调节尿酸代谢蛋白表达、抑制黄嘌呤氧化酶活性。可应用于饮料、软糖、代餐等食品中，拓展了应用场景，具备广阔的应用前景与市场价值。
从应用趋势看，多酚类原料正在从单纯的抗氧化剂角色，拓展至降血糖代谢调节、抗炎抗菌、美容护肤等多功能场景，逐步渗透到功能性饮料、运动营养、代餐、保健食品乃至普通食品中。
新食品原料审批趋势
从近年来的审批动态看，新食品原料的监管呈现以下显著趋势：
审批节奏明显加快。2026年第一季度共受理5种新食品原料，获批批准5种，整体技术评审周期不断加快，部分原料因实质等同性被终止审查，加快了市场落地。同时2026年第一季度还有1种新食品原料公开征求意见。
多酚类原料值得关注。从2022年第2号公告到2025年第1号、第3号公告，再到2026年第5号公告，多酚类原料获批密度持续增加，并且很多之前已”冲泡食用“获批的新食品原料又以具体的多酚提取物申报或获批，体现了新食品原料”精准应用“的升级趋势。
来源趋于多元化，品种覆盖更加丰富。从甘蔗、甜叶菊、樱花、显齿蛇葡萄叶到青钱柳叶，多酚类原料的来源从常见的农产品副产品，拓展到新兴功能植物，充分体现了原料开发领域的创新活力。
安全性审查力度持续加强。几乎所有新食品原料均明确标注婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女等特殊人群不宜食用，且对推荐食用量严格限定，当多种多酚原料同时摄入时需关注每日摄入总量，体现了对潜在叠加风险的审慎态度。
当前，多酚类新食品原料审批节奏加快。甘蔗多酚、甜叶菊多酚、樱花多酚、油橄榄果多酚、显齿蛇葡萄叶多酚及青钱柳叶多酚相继获得官方批准，审批周期呈缩短态势，来源日趋多元化，应用范围覆盖多种食品品类。这些原料从传统的抗氧化功能延伸至血糖管理、抗炎抗菌、口服美容、组织修复等多元场景，精准契合消费升级需求。未来，随着功能食品市场需求持续释放和”健康中国“战略纵深推进，多酚类新食品原料品种和应用场景将不断扩大，有望从”小众功能配料“走向”大众健康食材“，催生更多差异化、高附加值产品，为食品工业与消费者健康福祉注入新动能。