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加拿大批准来自地衣芽孢杆菌菌株NZYM-TR的转谷氨酰胺酶用于各种植物性和动物性食品中

时间：2026-04-15

 　　食品伙伴网讯  2026年4月14日，加拿大卫生部发布MFAA-2602号文件，拟修订允许使用的食品酶清单，批准来自地衣芽孢杆菌菌株NZYM-TR的转谷氨酰胺酶（transglutaminase）用于各种植物性和动物性食品中。
 
　　此次修订自2026年4月14日起生效。
 
　　更多详情参见：https://www.canada.ca/en/health-canada/services/food-nutrition/legislation-guidelines/acts-regulations/notices-proposal-notices-modification/list-permitted-food-enzymes-transglutaminase.html

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