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　　食品伙伴网讯 近日，新疆维吾尔自治区市场监督管理局发布食品经营环节监督抽检信息通告，检出6批次不合格食品，其中，不合格样品主要问题是超范围、超限量使用食品添加剂、有机污染物等。

 

　　4批次食品检出超范围超限量使用食品添加剂问题，分别为乌什县味神熟食店（个体工商户）销售的卤鸡，日落黄不符合食品安全国家标准规定；高昌区木卡姆葡萄庄园销售的烤鸭肉串，柠檬黄不符合食品安全国家标准规定；精河县一卤香卤肉店（个体工商户）销售的卤鸡腿（自制），日落黄不符合食品安全国家标准规定；阿克苏市阿塔米热斯卤鸡店销售的卤鸡，柠檬黄不符合食品安全国家标准规定。

 

　　柠檬黄是人工合成着色剂，呈鲜艳黄色，常用于饮料、糕点等食品中以改善外观，在我国需按国家标准规定范围和限量使用。食品中柠檬黄不合格，一是可能加重人体肝肾代谢负担，影响器官正常功能；二是易引发过敏体质人群出现皮疹、哮喘等过敏反应。柠檬黄不合格原因可能是由于企业为增加产品卖相，或者弥补原料品质较低而超范围超量添加，或者未准确计量，个别产品食用色素超标不排除掺假。

 

　　日落黄又名食用黄色3号，是一种水溶性偶氮类合成着色剂。如果长期食用日落黄超标的食品，会对人体健康造成伤害，可能引起风疹、荨麻疹、腹泻、小儿多动症等。食品中日落黄超标的原因，可能是个别生产企业为改善食品的感官性，提高市场价值滥用色素；也可能是为了掩盖食品的腐败变质滥用色素；还可能是企业掺假造假滥用色素。

 

　　1批次食品检出有机污染物问题，为托克逊县社会福利中心复用餐具，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　阴离子合成洗涤剂，即日常生活中经常用到的洗洁精、洗衣粉、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分为十二烷基苯磺酸钠。该物质为低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐饮具中阴离子合成洗涤剂不得检出。复用餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂，可能是部分单位使用的洗涤剂使用量过大，未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。

 

　　1批次食品检出质量指标问题，为莎车县芳香食用油加工厂销售的红花籽油，酸值（KOH）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　酸值是指中和1g油脂中游离脂肪酸所需酸值（KOH）的毫克数（mg），用于评价油脂酸败的程度。《红花籽油》（GB/T 22465—2008）中规定，二级成品红花籽油的酸值（KOH）限值为1.0mg/g。造成酸值不合格的主要原因有：原料采购上把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当，特别是在环境温度较高时，易导致红花籽油的氧化酸败。

 

　　新疆自治区市场监管局已要求属地市场监管部门对不合格产品和生产经营者进行依法调查处理，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，分析原因进行整改，将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由企业所在地负责案件查办的市场监管局按规定公开。