加拿大食品检验局监测了化学和微生物危害水平，并制定了风险管理策略。当发现违规情况时，加拿大食品检验局将会采取适当行动，包括通知制造商或进口商、进行进一步定向取样或对产品扣押、召回等。

　　

　　此次食品安全监测公告包括儿童食品项目年度报告（2022）、汤和肉汤中未声明的过敏原和麸质（2021-2022）、各种食品中的细菌病原体和指标、病毒和寄生虫(2018-2023)——中期报告及谷物食品、豆制品和茶中的伏马菌素（2012-2018）四部分。

　　

　　详情参见：https://www.inspection.gc.ca/en/food-safety-industry/food-chemistry-and-microbiology/testing-reports-and-journal-articles