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欧盟拟扩大内切1,3（4）-β-葡聚糖酶和内切-1,4-β-木聚糖酶的食品酶的使用范围

作者：来源：江苏汉光甜味剂有限公司时间：2024/1/12 点击：16

　　2024年1月8日，欧洲食品安全局（EFSA）发布10.2903/j.efsa.2024.8510号文件，拟扩大内切 1,3（4）-β-葡聚糖酶和内切-1,4-β-木聚糖酶的食品酶的使用范围，主要内容为扩大内切 1,3（4）-β-葡聚糖酶和内切-1,4-β-木聚糖酶在烘焙产品生产、烘焙以外的谷物产品中推荐使用量4-15mg/kg。

　　该文件将于欧盟政府公报正式发布之日起生效。

　　更多详情参见：https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2024.8510

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