我们每天都能在超市中见到琳琅满目的零食，家人、朋友、孩子也每天消费者不同种类的零食。这其中有一大半种类的零食被冠以“垃圾食品”的称谓，不断用美味和甜蜜满足我们贪婪的胃口。

　　世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食品中，涉及零食类的食品就占了8种。每天食用垃圾食品，不仅破坏正常的味觉感应，还会让有害元素在体内过多的沉积，危害健康。尤其是很多零食添加大量的糖、色素、防腐剂，加重人体的代谢，导致各种危害健康的情况出现。

　　近些年，大众对食品健康和食品安全越来越重视，也有很多厂家更愿意研发和生产健康零食，即不添加不必要的人工或化学添加剂的，最大程度保持实物原有色泽和口感的零食。

　　随着健康零食不断涌现，丰富现有零食品类，数十年坚持生产健康零食的北京富亿农板栗有限公司，在2017产品战略研讨会上，总经理王连志先生提出了“新零食”这一概念。

　　王连志先生提出，马云先生在2016年云栖大会上提出的“新零售”概念，“新零售”概念将逐步改变零售产业的格局，那么我们将通过“新零食”概念影响零食产品的产业格局，并在2018年要逐步拓展自有品牌产品系列，要让国内的用户吃到国外人吃到的更多的健康零食，吃到“新零食”。

　　“新零食”是在保持食品本身的色香味前提下，对其进行最少程度的加工，不添加，或者只添加必要的成份，0添加防腐剂、香精、色素、甜味剂等添加剂的健康零食。

　　零食通常是指普通人一日三餐之外的食品。随着现代人生活水平日益提高，对零食的需求量产生了井喷式的增加。各种互联网零食品牌也不断推出，甚至还有靠互联网起家做到行业数一数二的零食品牌。王先生更希望这些领头领头品牌加入到“新零食”变革当中。

　　战略研讨会还强调“新零食”概念是区别于其他添加各种人工或化学成分的零食。目前市场上大多零食都添加色素、香精、防腐剂、甜味剂等各种成份，是为了节省工艺，或者让零食颜色更鲜艳、味道更浓郁、人为延长保质期。各种添加成份日积月累在人体中都会慢慢沉积，从而引发各种健康问题，尤其对于儿童危害更大。近些年不乏听闻各种食品添加剂问题导致的儿童甚至成年人的危害。

　　相信随着更多厂家开始注重通过研发生产健康的零食产品，来影响消费者，更多的健康零食即将涌入市场，彻底改变零食行业布局，必将引领零食行业的变革。