为了提高社区居民的健康意识，广泛宣传和普及食品安全知识，保障社区居民的身体健康，沧浪新城(吴门桥街道)福星社区特组织辖区居民开展以“正确认识食品添加剂”为主题的科普知识讲座。

　　这次讲座邀请了苏州医学院的崔勇华老师为社区居民们讲课。讲座开始，崔老师讲述了毒奶粉、瘦肉精、毒生姜、染色馒头、地沟油等国内外食品安全大事件。崔老师告诉大家这些食品安全事件都是因为非法使用了添加剂造成的，其中更有甚者非法添加了工业原料，而并非是正确合法使用食品添加剂造成的事故。正确使用食品添加剂不仅可以改善食品的品质，色香味，还有防腐、保鲜的作用，所以大家并不需要完全排斥食品添加剂。随后崔老师从食品添加剂的定义、作用、分类以及对健康的影响；常见食品添加剂的种类和作用；如何避免摄入过多食品添加剂；国家对食品添加剂的管理措施；食品添加剂违反使用的现象等五个方面进行讲解。接着崔老师还向居民介绍日常生活中食品安全知识的要点问题及如何合理饮食等。

　　此次讲座内容通俗易懂，深受居民好评。通过讲座纠正了大家对食品添加剂的错误认识，提高了居民的食品安全意识和自我保护能力，为今后的健康生活奠定了良好的基础。