食品添加剂”并不是有毒物质，符合标准的食品添加剂不会对人体构成伤害。了解更多食品安全知识，学会识别安全的食品，深圳市食品药品监督管理局和深圳市商品质量促进会，昨日下午进行食品安全进社区宣传活动。

　　本期活动的主题是“养成基本的知识辨别能力，不信谣不传谣，理性消费，科学养生”。由于活动设在小区里，又逢周末时段，很多居民都是吃完晚饭后一家老小出来散步，被活动现场设置的游戏环节所吸引。

　　活动现场放置了几个背景板，上面介绍了如何养生、膳食营养、食物保存、食物中毒等常识。夏天来了，很多小朋友喜欢买雪糕吃，家长李女士却关心冷饮的成分构成，前阵子有报道称“雪糕融化后再冷冻，会引起一些结构的变化，除了形状，融化了再冻住的雪糕，还有可能产生可溶性毒蛋白、胺类等对身体有害物质。”对此，资深的食品安全专家为居民现场答疑解惑，“这种说法不太靠谱，未听过可溶性毒蛋白的说法，且二次冷冻所需时间不足以使雪糕内微生物增长并分泌毒素。”专家建议居民去信誉良好的店面购买雪糕，看好保质期，以及注意冷冻、冷藏的温度控制和储藏时间。