食品添加剂类别

名称

使用范围及用量

使用限制

营养添加剂

番茄红素

型态属胶囊状、锭状且标示有每日食用限量之食品，在每日使用量中，其lycopene之总含量不得高于20mg。

限于补充食品中不足之营养素时使用。

着色剂

番茄红素

本品可用于各类食品；用量以lycopene计为50mg/kg以下。

生鲜肉类、生鲜鱼贝类、生鲜豆类、生鲜蔬菜、生鲜水果、味噌、酱油、还带、海苔、茶等不得使用。