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名称 |
使用目的 |
使用量 |
标签要求 |
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乳酸 |
降低牛肉和牛头的细菌污染 |
不超过10% |
在可接受的水平不做要求 |
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豌豆蛋白 |
在粉碎的肉中作交联剂 |
不超过3% |
标签标示为“豌豆蛋白”或“豌豆分离物” |
更多详情参见：
https://www.fsis.usda.gov/wps/wcm/connect/bab10e09-aefa-483b-8be8-809a1f051d4c/7120.1.pdf?MOD=AJPERES
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